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巧克力,原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。 巧克力的主要成分是可可脂,可可脂中含有可可碱,对多种动物有毒,但对人类来说,可可碱是一种健康的反镇静成分,故食用巧克力有提升精神,增强兴奋等功效,可可含有苯乙胺,坊间流传着能够使人有恋爱的...

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如何挑选巧克力 1、选择进口巧克力 进口黑巧克力虽然也很苦,但是苦的醇正,比国产巧克力加糖量少,而且不会加一些不好的添加剂。安全系数高,比较可靠,而且不是那种国产巧克力单纯的苦,比较香浓。 2、剔除含有代可可脂的巧克力 此种并非是巧克力,只是用代可可脂伪造成的,因为价格比可可脂便宜自然很多商家喜欢用。而且一般人尝不出来,以为可以蒙混过关,殊...

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