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公告信息: 2018年度中国调味品十大品牌评选网络投票活动将于2018年9月13日晚18:00正式结束,组委会将于9月14日-9月20日期间在新浪 网易 中国经济网 凤凰网 中华网 中国网 央视网等70多家大型媒体公布2018年度中国调味品十大品牌榜单,敬请关注。

调味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。

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中国人的开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶,其中调味料占了三个,可见调味品在中国居民日常生活中占的地位。无论是从调味品应用历史来看,还是数量品种来看,中国都居世界首位。中华烹饪博大精深,调味品功不可没。 盐 是我们每天都要接触的调味品,现在我国普遍食用的是加碘食盐。精制碘盐用手抓捏时感觉较松散,而且颗粒均匀,咸味纯正。假碘盐闻着有氨味,口尝有苦...

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